Dit dessert kun je niet van te voren voorbereiden, maar gelukkig is het zo makkelijk en snel dat je je niet te lang van tafel wegblijft.
Recept voor 6 toetjes
Ingrediënten:
100 gram pure chocolade 2 el roomboter 2 el bloem
130 ml slagroom
2 eidooiers 4 eiwitten 3 el suiker Snufje zout
Frambozen
Poedersuiker
Bereidingswijze:
1. Zet de oven op 190 graden.
2. Verwarm de boter in een pan totdat het gesmolten is. Voeg de bloem toe en roer tot een roux.
3. Voeg vervolgens de slagroom en een snufje zout toe en roer goed.
4. Verwarm de chocolade au bain marie. Wanneer de chocolade gesmolten is, voeg deze bij de roux.
5. Klop de eiwitten tot stijve pieken, en voeg beetje bij beetje de suiker toe tijdens het kloppen.
6. Klop de eidooiers los en mix met het chocolademengsel. Mix vervolgens het chocolademengsel met de eiwitten.
7. Vet de soufflébakjes in met wat boter en bestrooi met suiker. Verdeel het mengsel over de bakjes en strijk de bovenkant glad langs de rand.
8. Zet in de oven voor 13 minuten. Het is belangrijk dat je tussendoor niet de oven openmaakt!
9. Na 13 minuten zijn de souffles flink omhoog gekomen, maak af met frambozen en poedersuiker.
Enjoy!