top of page
  • Writer's pictureHomechef Huiberts

Chocolademousse met hazelnoot en meringue


Ingrediënten:


(recept voor 4 personen)


~ voor de chocolademousse ~


250 ml slagroom

3 eiwitten

50 gram suiker

1 shot hazelnootsiroop

200 gram pure chocolade


handje hazelnoten


~ voor de meringue ~


3 eiwitten

125 gram suiker


Bereidingswijze:


1. Ontvet een kom. Klop de eiwitten stijf met een mixer, voeg beetje bij beetje de suiker toe. Pak een schone kom en klop ook de slagroom stijf. Meng dit met elkaar.

2. Smelt de pure chocolade au bain marie. Voeg de hazelnootsiroop toe en roer goed.

3. Meng de chocolade met het slagroom mengsel. Schep dit in een spuitzak. Verdeel de mousse over de glaasjes en laat opstijven in de koelkast.

4. Hak de hazelnoten doormidden. Rooster in een droge pan.

5. Klop de eiwitten samen met het suiker stijf. Schep in een spuitzak.

6. Verdeel de stukjes hazelnoot over de chocolademousse. Spuit de meringue in de glaasjes en gebruik een brander om de meringue te branden.


Enjoy!

7 views0 comments

Recent Posts

See All
bottom of page