top of page
  • Writer's pictureHomechef Huiberts

Bruschetta 3 ways


(recept voor 4 personen)


Ingrediënten:


stokbrood

100 gram tonijn

halve avocado

1 teentje knoflook

sap van een halve limoen

een scheutje sojasaus

peper en zout



2 tomaten

halve rode ui

1 teentje knoflook

4 blaadjes basilicum

scheutje olijfolie

4 ansjovisfilets

peper en zout



truffelroomkaas

1 perzik

4 plakjes serranoham

4 blaadjes basilicum

pijnboompitjes


Bereidingswijze:


1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het stokbrood in 12 sneetjes. Rooster de sneetjes voor 13 minuten in de voorverwarmde oven en laat afkoelen.

2. Snijd de tonijn in kleine blokjes. Halveer de avocado en Snijd ruitjes in de avocado, lepel de stukjes avocado uit. Pers het teentje knoflook. Roer door elkaar. Maak op smaak met de sojasaus, limoensap en peper en zout.

3. Snijd de tomaten door de helft. Snijd het vruchtvlees eruit. Snijd de buitenkant van de tomaat in kleine blokjes. Snipper de halve rode ui. Pers de knoflook en voeg toe aan de tomaten. Snipper de basilicum en voeg ook toe. Maak op smaak met een scheutje olijfolie en peper zout.

4. Snijd de perzik af langs de pit en snijd 4 mooie stukjes. Beleg 4 sneetjes geroosterd stokbrood royaal met truffelroomkaas. Leg hier een plakje serranoham volumneus op. Leg een stukje perzik op de bruschetta en maak af met een basilicumblaadje en pijnboompitten.

5. Schep de tomatenblokjes op 4 sneetjes geroosterd stokbrood en maak af met een ansjovisfilet.

6. Schep de tonijntartaar op 4 sneetjes gersoosterd stokbrood.

7. Serveer de bruschettas op een mooie plank!


Enjoy!


3 views0 comments

Comments


bottom of page