Ingrediënten:
(recept is om te delen)
120 gram zalm
1/2 halve avocado
sap van een 1/2 limoen
sojasaus
wasabi
1 teentje knoflook
foreleitjes
Nori tempura
peper en zout
eetbare bloemen
Bereidingswijze:
1. Controleer de zalm op graten. Snijd de zalm in kleine blokjes. Snijd ook de halve avocado in kleine blokjes.
2. Pers het knoflookteentje. Mix in een kommetje een scheut sojasaus met een mespuntje wasabi, de limoensap en de knoflook. Roer hier de zalm en avocado doorheen. Maak op smaak met peper en zout.
3. Roer 2 theelepels foreleitjes door de tartaar. Gebruik een serveerring en schep hier de tartaar in, druk goed aan.
4. Decoreer met nori tempura, extra foreleitjes en eetbare bloemen.
Enjoy!