(Recept voor 2 personen)
Ingrediënten:
3 handjes veldsla
3 handjes rucola melange
een scheutje olijfolie citroen
1 el krabsalade
80 gram rauwe tonijn
50 gram zalmfilet
6 garnalen
rivierkreeftjes
een handje tomaatjes
3 snack augurkjes
furikake
een handje wasabinoten
srirachamayonaise
peper en zout
olijfolie
Bereidingswijze:
1. Stop de sla in een grote kom. Doe hierbij een scheutje olijfolie met citroensmaak en een eetlepel krabsalade. Mix dit goed door elkaar.
2. Halveer de tomaatjes en snijd de augurkjes in dunne plakjes. Schep dit door de sla.
3. Snijd de zalm in kleine blokjes. Doe wat peper en zout op de garnalen. Verwarm wat olijfolie in een pan en bak hierin de garnalen.
4. Doe wat furikake op een bordje en rol hierin de tonijn doorheen. Gebruik dezelfde pan en bak de tonijn aan alle kanten voor 30 seconden.
5. Verdeel de sla over twee borden. Leg hierop de zalmblokjes. Drizzle hier wat srirachamayo overheen.
6. Snijd de tonijn in plakjes en leg dit in het midden van de salade. Leg 3 garnalen per bord op de sla. Verdeel wat van de rivierkreeftjes over de salde.
7. Sprinkle de furikake over de salade. Hak de wasabinoten. De pinda’s gebruik je niet, enkel de groene buitenkant. Verdeel dit over de salade.
Enjoy!