Ik kan dit wel elke week eten, zo lekker!
Recept voor 4 personen
Ingrediënten:
1 kilo mosselen
300 gram spaghetti
1 sjalot
2 teentjes knoflook
12 tomaatjes
1 blik tomatenstukjes
droge witte wijn
rode peper
oregano
peper en zout
Bereidingswijze:
1. Fruit de sjalot, knoflook en rode peper aan in een pan met wat olijfolie. Halveer de tomaatjes en voeg toe.
2. Voeg vervolgens een flinke scheut wijn, het blik tomatenstukjes en oregano toe. Laat pruttelen op laat vuur.
3. Kook de spaghetti.
4. Was de mosselen en verwijder eventueel de baarden. De mosselen gaan bij de tomatensaus, dek af met een deksel. De mosselen zijn klaar wanneer ze open zijn.
5. Mix de spaghetti met de mosselen. Maak af met nog wat peper en zout.
Enjoy!