top of page
  • Writer's pictureHomechef Huiberts

Weckpotje met witte chocolade cheesecake en salted caramel

Omg, trust me, dit toetje wil je! Zo lekker en makkelijk om voor te bereiden!

Recept voor 6 stuks


Ingrediënten:


~ voor de koekbodem ~


6 digestive koekjes

30 gram boter

1 el suiker


~ voor de cheesecake ~


200 gram monchou

200 gram slagroom

100 gram witte chocolade

50 gram suiker


~ voor de salted caramel ~


150 gram suiker

150 gram slagroom

130 gram boter

1 tl Maldon zout


Bereidingswijze:


1. Verkruimel de digestive koekjes in een keukenmachine. Smelt de boter in een pannetje. Meng de boter met de koekkruimels en de suiker. Verdeel over de weckpotjes en zet in de koelkast.

2. Klop de slagroom stijf, voeg beetje bij beetje de suiker toe. Smelt de chocolade au bain marie. Klop de monchou los en meng met de witte chocolade, roer vervolgens door de slagroom. Schep over in een spuitzak en verdeel ook dit over de weckpotjes. Laat een paar uur opstijven in de koelkast.

3. Voor het maken van de karamel doe je de suiker met een drupje water in een koekenpan. Laat dit smelten tot een mooie bruine kleur (roer niet, maar wals met de pan). Voeg dan langzaam de slagroom toe, let op dat dit gaat borrelen! Haal vervolgens de pan van het vuur en roer de boter door de karamel. Voeg dan het zout toe.

4. Giet voordat je het dessert gaat serveren de karamel over de cheesecake en bestrooi eventueel met nog wat extra zoutvlokken.


Let op dat je van de karamel nog best wat overhoudt, maar dit kun je best even bewaren!


Enjoy!

21 views0 comments

Recent Posts

See All
bottom of page