Dit is toch een feestje! Wanneer je hier een diner mee begint, weet je dat het een goede avond wordt!
Recept voor 12 stuks
Ingrediënten:
1 avocado
150 gram tonijn
4 vellen filodeeg sojasaus een mespuntje wasabi koriander 1 teentje knoflook
¼ rode peper
srirachamayonaise
sap van een halve limoen
peper
zout
furikake
sesamzaadjes
olijfolie
Bereidingswijze:
1. Snijd de tonijn in kleine stukjes. Maak op smaak met peper en zout. Doe een scheutje sojasaus en de wasabi in een bakje en roer goed, voeg dit bij de tonijn. Pers het teentje knoflook en snijd de rode peper fijn. Pluk wat blaadjes koriander en maak klein. Roer een lepeltje srirachamayonaise door de tonijn. Schep de tonijn in een spuitzak.
2. Lepel de avocado uit, doe deze samen met het sap van een halve limoen, peper en zout in een blender/keukenmachine en maak tot een mooie gladde massa. Schep dit over in een spuitzak.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Pak de (ontdooide) vellen filodeeg en leg deze op het aanrecht. Smeer in met olijfolie. Gebruik een serveerring met een diameter van 10 centimeter en steek rondjes uit het filodoog.
5. Ik gebruikte vervolgens hoorntjes vormpjes, maar je kunt ook een hoorntje maken door middel van aluminiumfolie. Rol het rondje filodeeg rondom de vorm en zet in de oven voor 7 minuten. Uit een vel filodeeg kun je 4 rondjes halen, doordat het relatief breekbaar is, adviseer ik om extra hoorntjes te maken.
6. Laat de hoorntjes even afkoelen. Spuit dan eerst een beetje avocado in het hoorntjes en vul aan met de tonijntartaar.
7. Maak een schaaltje met de furikake en witte – en zwarte sesamzaadjes. Rol hier het hoorntjes doorheen als een soort van discodip. Zet de hoorntjes in een schaal met gedroogde linzen of risottorijst oid.
Enjoy!