Word je er dronken van? Nee. Geeft het extra pit aan je gerecht? Jazeker!
Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
150 gram rigatoni (andere pasta mag ook)
12 gamba’s
1 blik tomatenstukjes
1 sjalot
2 teentjes knoflook
2 cm rode peper
8 zongedroogde tomaatjes
50 ml vodka
slagroom
Parmezaanse kaas
olijfolie
chiliflakes
peper en zout
peterselie
Bereidingswijze:
1. Snijd de sjalot, knoflook en rode peper in kleine stukjes en fruit aan in een pan met wat olijfolie. Voeg de tomatenstukjes toe en laat zachtjes inkoken.
2. Kook ondertussen de rigatoni in gezouten water voor 12 tot 14 minuten.
3. Snijd de zongedroogde tomaatjes in een stukjes en voeg samen met de gamba’s toe aan de saus. Hierna gaat de vodka erbij.
4. Giet de rigatoni af en schep door de saus. Hier gaat nog een een flinke scheut slagroom bij en maak op smaak met peper en zout.
5. Verdeel de pasta over twee borden. Rasp over de pasta de Parmezaanse kaas. Maak af met wat chiliflakes en peterselie.
Enjoy!