Crème brûlée is natuurlijk een echte klassieker. Hij wordt nóg lekkerder door die scheut Tia Maria.
Recept voor 6 stuks
Ingrediënten:
6 eidooiers 500 ml slagroom
75 gram suiker
1 shot Tia Maria
vanille extract
bruine rietsuiker
Bereidingswijze:
1. Laat de oven voorverwarmen op 130 graden. Verwarm ondertussen de slagroom in een pannetje met één pompje vanille extract. Belangrijk is dat de slagroom niet mag koken.
2. Klop de eidooiers los met de suiker. Schenk hier vervolgens de shot Tia Maria bij en mix goed.
3. Schenk vervolgens voorzichtig en beetje bij beetje de warme slagroom bij de eidooiers en blijf goed roeren. De eidooiers mogen namelijk niet gaan stollen.
4. Kook nu wat water in een waterkoker. Verdeel de room over de bakjes en zet in een grote ovenschaal. Giet hier vervolgens tot driekwart water in.
5. Bak de crème brûlées voor een uur in de oven. Hierna moeten ze nog minimal 3 uur opstijven in de koelkast. Dit dessert kan dus ook makkelijk een dag van tevoren gemaakt worden.
6. Wanneer je de crème brûlée wilt serveren, besprenkel je de bovenkanten met rietsuiker. Brand met een gasbrander de suiker tot een mooi krokant laagje.
Enjoy!